ハモの湯引き

ハモといえば淡路島、淡路島といえばハモといってもいいぐらい、淡路島（特に南あわじ）では特産となっていますが、７月に入りハモが美味しい季節がやってきました。写真のハモは、地元の魚屋さんで購入されたものですが、１パック５００円前後からハモの湯引きが楽しめます。

この日はハモの湯引きを梅肉でいただきましたが、季節感のある食べ物はやはりいいですね。食卓にキラリと光る一品といったところでしょうか。梅雨明けはまだもう少し先のようですが、夏の到来が待ち遠しい今日この頃です。